希腊美食之旅：品尝纯正希腊菜与浓郁咖啡的绝佳去处-软文云

说到希腊，不知道是因为那些流传千古的神话，还是记忆中时不时出现的蓝天碧海，总能勾起我许多浪漫的幻想。让人好奇的是，蓝顶白墙的寻常百姓家餐桌上飘出的香气，是否也融合了明媚阳光、蓝天碧海和神灵赐予的独特秘方的味道，否则为何如此美味？

希腊的甜品非常出名，其中最著名的吃甜品地点就是柯洛纳基广场，那里的甜品店虽然价格不菲，但绝对好吃。如果你想品尝最正宗的希腊美食，想找一家希腊当地人喜欢光顾的餐厅，那么你可以去普拉卡老城区，那里的餐厅既好吃又经济实惠。

希腊咖啡很浓，刚开始可能不太习惯。当然，咖啡不是用来大口大口喝来解渴的，不然绝对会喝到满嘴的咖啡渣。特别推荐雅典人气极高的ILLY Café，当地人都知道，这个季节点一杯冰镇CAFE才是最地道的。当然，也别忘了尝尝著名的OUZO茴香酒，也就是“希腊二锅头”，味道很特别。另外，希腊人酿的酒也很不错，酒味甜，以半公斤为一瓶散装出售，希腊人以此作为解渴的饮料，难怪大家都微醺。

咖啡店

希腊美食有着悠久的传统，早在公元前330年，希腊美食家就撰写了历史上第一本烹饪书籍。希腊美食与其他国家美食有着显著的不同。其实，希腊美食与中国美食始终存在着一定的相似性。比如在食材方面，八角、桂皮、生姜、红辣椒等也是希腊美食必不可少的元素。其烹饪方法也包括煎、煮、炸、烤等。虽然两国相距万里，但在美食上却有着相似之处。

圣托里尼餐厅

希腊旅游美食指南 - 食物迷思

酸甜是希腊菜中最基本的口味，这或许源于他们经常用番茄酱、奶酪等作为调味品。比如希腊传统特色主菜，由煎炸圆茄子、细腻的牛肉馅、洋葱、番茄酱、马祖里奶酪、奶油等层层堆叠而成，融合了奶香和肉香，香气扑鼻，浓郁而不腻，口感独特。葡萄配米饭是一道开胃菜。葡萄叶独特的香味、米饭的爽滑、馅料的醇香、奶油酱的香甜等，总是给味蕾不断的“惊喜”，绝对美味。其实不仅仅是这些，还有脆皮派、、混合烤盘等，都超级好吃。

你知道什么对希腊美食很重要吗？那就是橄榄油，甚至被称为雅典娜的礼物。自从守护神雅典娜的馈赠以来，橄榄油这一珍贵的礼物就与希腊密不可分。它是当地人的基本必需品，从日常食用到清洁保养，都离不开橄榄制品。橄榄树的生长和结果大约需要5到7年的时间。从橄榄中榨出的橄榄油是一件很有学问的事情，它的等级往往决定了最佳的烹饪方式。例如：精炼橄榄油凸显原汁原味，通常用于生食、凉拌或沙拉；等级较低的橄榄油仍然具有很高的营养价值，但价格更加平民化。作为厨房的常备油，适合煎、煮、炒、炸；有的加入不同的香料、辣椒等，制成具有特殊风味的食用油。

橄榄油

全麦和全麦谷物对健康的重要性毋庸置疑，也是地中海地区人们普遍食用的食物。希腊有流行的地中海皮塔饼，搭配面包的蘸酱更是丰富多彩。当地最著名的蘸酱几乎都是由新鲜蔬菜和橄榄油或酸奶制成的，让人们品尝到当季蔬菜的新鲜爽脆口感。在不缺新鲜蔬果的希腊，人们不仅将蔬菜水果视为配菜或摆盘，更将其营养和美味发挥到了极致。例如西红柿、青椒、洋葱、茄子、黄瓜、芹菜、大蒜等都是烹饪的好食材。有了这些新鲜的调味品，希腊美食更加丰富多彩！此外，希腊人称之为油醋腌制的各种蔬菜和橄榄，是酒馆里常见的小吃。希腊拥有三百环海，拥抱着海洋的恩惠——海鲜并不难吃，鱼、虾、蟹、扇贝、蛤蜊等新鲜鱼类丰富，人们可以随心所欲地更换餐桌上的菜肴。此外，随处可见的干果小吃摊，摆满了花生、杏仁、开心果、无花果、葡萄干等干果，最能展现希腊街头风情。

希腊食物

希腊旅游美食指南 - 饮品

希腊水不适合生喝，市面上卖的矿泉水很便宜，有碳酸和非碳酸两种，主要品牌有：，，Ioli，，。

希腊人日常生活中常饮用的饮料有三种：希腊葡萄酒—Ouzo、希腊咖啡（加咖啡渣的希腊咖啡）、冰美式咖啡（）。

希腊葡萄酒-Ouzo 是一种非常特别的酒类，酒精含量为43%，无色透明，加水后变浑浊，有特殊味道。

希腊的餐厅类型多样，高档餐厅（）就是我们想象中比较像样的餐厅，有服务员，格调高雅。传统小酒馆（）是当地居民外出就餐、聚会的地方，有烤章鱼、番茄烩饭、墨鱼烩饭等传统小吃，就餐区比较简朴，没有特别的装饰。

爱琴海岛屿上有许多露天的综合餐厅和酒吧，为游客提供丰富多样的餐饮选择。烤肉、鱼和海鲜，以及鸡肉和羊肉是希腊的主要菜肴。一般来说，一份午餐，包括沙拉、主菜和饮料，大约在2000到3000元人民币左右。

麦当劳、温迪等美式快餐在雅典等大城市颇受欢迎。在岛上，这些快餐店大多由当地人经营，主要销售三明治、披萨和饮料。汉堡包很少见，甚至比意大利面更难找到。

希腊葡萄酒-Ouzo

希腊旅游美食指南 - 希腊和葡萄酒

希腊是酿酒业的发源地，几乎到处都产葡萄，可以酿造葡萄酒，因此各地都有许多著名的葡萄酒。马其顿以红葡萄酒闻名，雅典以白葡萄酒闻名，克里特岛以玫瑰葡萄酒闻名。

当奥德修斯误入独眼巨人的洞穴，面临死亡威胁时，他动员手下采集野葡萄，用脚榨出葡萄汁，制成葡萄酒，把独眼巨人灌醉，然后趁机逃走……这是荷马史诗中最早关于酿酒的记载。

希腊早在6000年前就有酿酒技术，葡萄酒与古希腊文明息息相关，如果说“没有葡萄酒就没有欧洲的历史文化”，那么作为西方文明摇篮的希腊，在酿酒业方面也是欧洲的先驱。

希腊的主要酒类是葡萄酒。古希腊人视葡萄酒为人类智慧的源泉。葡萄、葡萄园和盛满葡萄酒的各种陶制酒器在各种装饰中随处可见。古希腊悲剧的起源与纪念酒神狄俄尼索斯有关。

随着葡萄酒进入商业领域，希腊是第一个规范酿酒业的国家。古希腊是世界上第一个用法律来规范葡萄酒生产经营的国家。在希腊，无论贫富，每餐都少不了葡萄酒。他们认为，好酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒。

希腊是一个多岛多山的国家，由于各地区气候、地形不同，出产的葡萄品种也各有不同，其葡萄酒也拥有多个品牌，适合各种口味。

希腊最古老、最受欢迎的葡萄酒叫雷希纳（），是一种用优质葡萄酿制的淡黄色葡萄酒，在酿酒过程中加入少量松脂，饮用时有独特的香气，被誉为“希腊国酒”。

希腊的干红、干白、桃红葡萄酒、深红葡萄酒等葡萄酒根据产地不同，口味各异。

希腊葡萄酒

希腊旅游美食指南 - 希腊咖啡馆

在希腊的一天，往往从一杯浓香香甜的咖啡开始。在克里特岛上的很多咖啡馆里，店主会把研磨得很细的咖啡粉倒入一个带把手的铜壶里，加入一汤匙糖，倒入热水，然后放在炉子上加热。煮沸后，舀去上面的泡沫，倒入咖啡杯中。咖啡粉和糖沉到杯底，变成浓稠的甜糖浆，可以说是希腊人的最爱。希腊是酒神狄俄尼索斯的故乡，葡萄酒文化的传播也是从希腊开始的。希腊每年的葡萄酒总产量约为5亿升，其中甜白葡萄酒占60%。克里特岛和圣特里尼塔是两大葡萄酒产区，其中圣特里尼塔的餐馆里还有私酿葡萄酒，有机会去的话一定要尝尝！当然，去希腊也别忘了品尝一下最具代表性的乌佐酒。几乎所有地方的餐馆都提供这种酒。通常，乌佐酒会搭配一杯开水，让人们可以自由稀释。

希腊丘陵地区放牧的羊群得到充分利用，肉、奶、皮毛都是经济来源。羊肉的“原味”是希腊饮食文化引以为傲的特点，烹制前先用各种香草、柠檬汁、橄榄油腌制，上桌时肉质爽口，令人惊艳。

最为人熟知的羊肉菜式就是，也就是羊肉馅饼。烹制时，将切碎的羊肉、茄子和西红柿铺在上面，再搭配羊乳酪烤制，是一道令人垂涎的主菜。奶酪是希腊生活中绝对不可缺少的，超市或传统市场中的奶酪种类多得让人应接不暇。其中，举世闻名的羊乳酪，已经成为羊奶奶酪的代名词。从开胃菜、主菜到小吃，几乎每一顿希腊餐中都能看到羊乳酪的身影。

希腊咖啡馆