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腊肉什么煮好吃,这些食物可搭配

腊肉是腌制的肉通过烟熏烘烤而成的,腊肉和普通肉的口感有明显区别,味道更偏向烟熏口味,单吃腊肉盐分较大,腊肉和其他食物一起煮可能会更好吃。用腊肉炒豌豆也是一种吃法。

1.腊肉炒豌豆

做法:将豌豆去壳,加水煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;腊肉切成1厘米左右的小块;红椒切成小片;锅中放入油,放入腊肉丁炒出油,再加姜片,加入煮过的豌豆,炒匀;加盖焖10分钟;最后加入红椒丁炒匀,再加适量盐和鸡精调味即可。

2.腊肉土豆片

做法:土豆去皮切薄片,泡入清水中备用;青椒切块,葱切段,腊肉切片;锅内烧热油,放入腊肉煎透明,盛出备用,余油放入土豆片煎至土豆片泛黄;放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄;放入入少许生抽,盐,鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。

3.腊肉炒三蔬

做法:先中火炒腊肉,至透明;加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜;大火快速翻炒5分钟,根据口味加盐糖调味即可。

4.腊肉炒尖椒:

做法:腊肉蒸15分钟,切成薄片;油热后放入蒜片红辣椒炒香,在加腊肉炒2分钟;放入辣椒炒2分钟;放少许酱油和糖即可。

5.腊肉焖春笋:

做法:先中火炒姜片,再放腊肉,闷3分钟;加入笋,改大火翻炒2分钟后,加甜椒;翻炒两分钟,加入胡萝卜、蒜、葱;翻炒2分钟,调味出锅。

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