扬汤止沸用的是什么原理避免事故（扬汤止沸什么物理原理）

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扬汤止沸，汉语成语，拼音是yáng tāng zhǐ fèi，出自《上书谏吴王》，《三国志·魏书·刘廙传》。 意思是把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。 近义词： 抱薪救火，饮鸩止渴，以汤止沸 单就扬汤止沸上，所用的物理学原理是：扬汤增加了液体的表面积，而液体的表面积越大蒸发越快。根据蒸发制冷的原理降低液体的温度而使其低于沸点故而止沸。

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