探源黄酒文化：伴随黄酒低语，倾听古韵流淌

各位好！我是中国国家地理标志产品———绍兴黄酒，跨越了2500余年时光，承载着这座城市深厚的历史文化底蕴。在绍兴这片古韵金风的土地上，我不仅见证了岁月的流转，更在政府与多方力量的精心培育下，与文旅产业深度融合，焕发出新的生机与活力，吸引着年轻人的目光。

近日，我与一支来自浙江师范大学的实践队结缘。在中国黄酒博物馆的展厅中、在塔牌绍兴酒有限公司的匠心独运里、在传承人陈宝良叔叔的精湛技艺前、在孕育我的生命之水鉴湖畔，以及黄酒小镇上汤元源酒坊的醇厚氛围中，我们共同编织了一系列温馨而深刻的故事。接下来，请允许我细细道来，说尽这几天发生在我们间的故事。

• 初遇：中国黄酒博物馆

我和实践队在中国黄酒博物馆初遇。在这里，每一缕酒香都诉说着我悠远而深邃的故事。我串起历史的长河，承载着世代匠人的智慧与汗水，引领实践队的脚步，缓缓开启了一扇时空之门。

从起源到兴盛，从民间欢聚到宫廷盛宴，我的每一次蜕变都记录着时代的变迁与文化的传承。在中国黄酒博物馆内，我的身影无处不在———古朴的酒器承载着古人对美好生活的向往；斑驳的酿酒工具见证了技艺的传承与革新；坛坛陈年佳酿中的每一滴都蕴含着岁月的醇厚。漫步期间，实践队仿佛能听到历史的回响，感受我与那些伟大人物的不解之缘。越王勾践以我为媒，激励将士；鲁迅先生把酒问世，抒发情怀；周恩来总理更是对我青睐有加，带我踏上国宴的舞台。沉醉在我的故事中，实践队深深地感受到黄酒文化的魅力，受益匪浅。

在博物馆研学部负责人金旦的带领下，实践队步入黄酒体验中心。他们揭开了我的身世之谜：浸米、蒸米、酿米、落缸、压榨、开耙、坛发酵、煎酒再到包装，每一个步骤都凝聚了匠人们的智慧与汗水。在此，实践队有幸遇见了我的守护者，“黄酒工匠”谢守贤师傅。他用那双常年被我浸润的少有岁月痕迹的手，将浸米、蒸米、落缸的每个细节演绎得淋漓尽致。随后，实践队也亲自体验了搭窝的过程。那一刻，他们不仅触碰到了我身体的温度，更感受到了那份对酿酒技艺的执着与坚守。

除此外，人们常以花雕之艺，赋予我坛身以生命。实践队的朋友们，也亲手尝试了这份创作，他们的专注与热情，让文化传承的火焰燃烧得更加炽热。而当我的醇厚绵长与味蕾相遇，便是一场美妙的邂逅，实践队更是亲身品尝了甜酒酿。他们的举动让我意识到我在人们心中不仅是一种饮品，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。

• 再逢：黄酒小镇和汤元源酒坊

实践队怀揣“绿蚁新醅酒”的对饮之乐与“举杯邀明月”的独酌之趣步入了我的家乡——黄酒小镇，与当地居民一同探访古镇的酒韵幽香。

三名实践队队员乘坐乌篷船，泛舟于翠绿的河水上，体验绍兴“三乌”之一的独特魅力。碧波荡漾，石桥与黑瓦白墙相映。明清江南水乡的建筑风貌和肌理在黄酒小镇得到了极大地保留。在这里，黄酒小镇以其“守正”之心，精心守护这份历史的馈赠，让游客在我的陪伴下，感受到江南古建筑的古朴与雅致。

实践队的步伐继续深入，开启了一道通往宋代的时空之门。白墙黑瓦，绿水环绕，临水而建的烟雨长廊上，各色的灯笼随风摇曳，每一盏都描绘着我诞生的过程：浸米、压榨、煎酒……这些画面，不仅是对古老技艺的致敬，更是对宋韵文化的生动诠释。

调研过程中，实践队与汤源元酒坊负责人王金金先生进行了深入交流。他不仅讲述了黄酒酿造技艺的复杂与挑战，更表达了对这门古老技艺的热爱与坚守。像王金金先生这样的传承者，不仅在绍兴的酒厂中传授技艺，还在全国范围内培养新一代酿酒师，为绍兴黄酒的未来注入了无限希望。正是有了像他这样的匠人，我的故事才得以薪火相传。

在黄酒小镇这片土地上，我不仅承载着悠久的历史记忆，更谱写着传统与现代交织的篇章：黄酒棒冰、黄酒奶茶等文创产品琳琅满目，深受游客喜爱。这些创新之举，是我与新时代对话的桥梁，让作为古老文化符号的我焕发出全新的生命力。

• 相伴：塔牌绍兴酒有限公司

我带领着实践队踏入塔牌黄酒博物馆的历史长廊，他们在感受塔牌绍兴酒有限公司变化历程的同时，也体会到其中承载着的绍兴人民的智慧与匠心。被陈列在展厅中，作为塔牌公司精心打造的高端酒系列“本酒”的一员，我骄傲地展示着瓶身底部那独特的火山底设计，这是历经数年精心雕琢的成果，它不仅是一种视觉的享受，更是我独特魅力的直接体现。

步入塔牌黄酒的灌装车间，实践队的成员们亲眼见证了前一刻还裸露无盖的瓶口，在须臾间就完成了加盖仪式的一幕。传统工艺与现代科技的火花在此碰撞，展现了高效与精准的完美结合。

展厅之中，鉴湖之水以微缩之姿流淌，它是我的生命之源，赋予我独特的风味。塔牌黄酒秉持绿色生产理念，采用环保技术，致力于减少碳足迹，保护我们共同的地球家园。我不断流淌着，回馈着自然之恩。

在电子书的轻轻翻动间，我的故事呈现在实践队眼前。当队员们轻轻举杯，将我送入唇齿之间，即便他们或许不常饮酒，那份古老而醇厚的韵味仍能触动他们的心弦。

展望未来，我深信塔牌绍兴酒有限公司将持续发力，把黄酒文化带向更加广阔的舞台。

• 相守：陈宝良黄酒文化传播中心

在陈宝良黄酒文化传播中心，我见证了实践队与陈宝良大师（省级绍兴黄酒酿制技艺传承人、国家一级酿酒师与品酒师）的深刻对话。我与他的故事被娓娓道来，成为一段传承与发扬黄酒文化的佳话。

“酿酒已经成为我日常的一部分，融入生活，是一辈子的事。”陈宝良大师的话语中，包含着对黄酒事业的无限热爱与执着。自1959年诞生在绍兴之日起，他便视我为生命中不可或缺的一部分。从绍兴市技工学校酿酒专业的青涩学子，到东风酒厂（现会稽山绍兴酒股份有限公司）的骨干力量，他用四十余载春秋，将黄酒的酿造技艺锤炼得炉火纯青。

在访谈中，陈大师回忆了跟随另一位酿酒巨匠——国家级非物质文化遗产项目代表性传承人王阿牛大师学习的日子。从洗坛、拉饭车、踏曲、到开耙的每一个酿酒步骤都镌刻在他的心间。正是凭借对每一道工序的精准掌握和日复一日的辛勤练习，他逐渐形成了自己独特的酿酒风格与味道。

“黄酒酿制是我的第一份工作，也是我的最后一份工作，我用几十余年从起点到终点，黄酒帮我画了一个圈。”2021年，陈宝良大师落叶归根，于故乡柯岩的鉴湖畔，创立了绍兴陈宝良黄酒文化传播中心（省级技能大师工作室）。这里，不仅是我“前世今生”的展示窗口，更是陈宝良大师酿酒心路历程的见证地。酒柜里我的兄弟姐妹们，作为黄酒藏品，见证着他与黄酒的不解之缘。

展望未来，陈宝良大师将以“大师工作室”为桥梁，满怀热忱地邀请年轻一代走进黄酒的世界，将自己的酿酒技艺毫无保留地传授给后来者。将我的故事传播开来，助力绍酒香飘万里！

• 寻根：鉴湖畔

在7月22日的晨光中，我跟随着实践队的脚步，赴鉴湖展开一场寻根之旅，探寻我生命源头的重生与变迁。

在柯桥区治水办宣传组蔡正力先生的引领下，实践队来到了叶家堰党群服务中心，在那里，我的故事与鉴湖交织在一起。伴着服务中心讲解员傅依依声情并茂的讲解声，我们仿佛跨越时空，亲眼见证了鉴湖如何从历史的尘埃中苏醒，焕发出勃勃生机。

从现代与传统碰撞的1743黄酒酒吧和黄酒咖啡吧，到充满文艺气息的先锋书店，每一处都留下了鉴湖变迁的痕迹。而那些巧妙融入新景的旧厂房，更展现着当地居民在保护与发展之间寻找平衡的智慧。它们不仅仅是建筑的重生，更是鉴湖与现代文旅产业和谐共生的生动写照。

行至湖心亭，实践队有幸与叶家堰代表钱慧林先生进行了深入的交流。他缓缓道出了鉴湖重获新生背后的故事：通过严格的排污管控、一系列生态修复项目以及不懈的水质监测等各项努力，鉴湖水质实现了质的飞跃，重新焕发出活力。这不仅是对自然的尊重，更是对黄酒根脉的守护。

在这场寻根之旅中，我仿佛也找到了自己的根与魂。鉴湖之水，赋予我独特的韵味；我也深信，只要这份对自然的敬畏之心，对文化的传承之志永存，黄酒与鉴湖的故事，将会在新时代里继续书写。

“绍兴行！一定行！绍兴，再见！”当实践队依依不舍地告别这片黄酒文化之乡，我相信他们心中已满载回忆和感悟。而我，也在与他们的短暂邂逅中，展现出了前所未有的生命力。黄酒之美，美在其味，美在其韵，更美在其千年传承的文化底蕴。在新时代，这一瑰宝将焕发出更绚烂的光彩，成为中华文化宝库中永不磨灭的璀璨明珠。

（浙江师范大学外国语学院“浙美青传”实践队绍兴分队 刘晶铭 汪涵 吴凌静 石景灏 吴双 叶城丽 吴双 张歆琪 夏心悦）